白鸽洋鸭薏米汤,冬天保暖的必备汤
把洋鸭用热水去腥,放点姜和酒下去
把去过腥的洋鸭干炒两分钟出油,放点盐,把炒出来的洋鸭再用水去一次油。
把洋鸭和白鸽薏米和调料一起放入高压锅压闷20分钟。出锅再放调味即可。
洋鸭去腥非常重要,如果不用高压锅,薏米要先用水泡上半个小时。