冬日暖身萝卜牛腩煲

冬日暖身萝卜牛腩煲的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净按喜好切块，这个版本是不飞水的，个人不喜欢飞水

2. 第2步.

   放盐，料酒，生抽，耗油腌制半小时

3. 第3步.

   姜切片，大蒜拍开不用切，大葱切斜刀，干辣椒切小段，八角桂皮洗净，油烧热后放入上述配料爆香

4. 第4步.

   加入牛腩翻炒至肉缩水，加入柱侯酱3勺翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟，加入温水没过牛腩多一些

5. 第5步.

   水开后加入两小颗黄冰糖，撇去浮沫，连汤一起转入砂锅中，小火慢炖2-3小时，萝卜熟得快可以后加入砂锅以免炖溶，炖的时间肉质不同速度不同，2个小时后大家尝尝口感

6. 第6步.

   炖好之后做了碗牛腩酸辣粉~