西芹和豆干都是营养丰富的食材，老少皆宜，也是素食上品，我家宝宝以前不太爱吃芹菜，但独吃这道菜，所以我也是在自己的菜谱中留个记录吧
由于西芹比较粗，西芹洗净后，改刀前用刀拍碎，这样做是为了让汁水渗透出来，更充分发挥西芹的香味；
没有拍段的地方继续用刀改刀成芹菜段；
豆干切成段；
先用油煸炒豆干
煸炒至金黄色，加入葱花，稍微炒一下，出味后放入西芹段；
放入盐，糖，炒熟后出锅，完成✅
【1】这道菜只为美味，不为美观，若想出盘漂亮，需要把西芹整齐的改刀；
【2】这道素食一定要加糖，可根据个人口味，但偏甜会更加好吃；
【3】如果想让西芹更酥烂一些，在出锅前可加水稍微焖炖一下（适合宝宝）。