蜂蜜香料戚风蛋糕

蜂蜜香料戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： 以170度预热烤箱 混合粉类过筛备用 分离鸡蛋的蛋白和蛋黄备用

2. 第2步.

   制作蛋黄面糊，蛋黄用搅拌器打散，加入细砂糖之后，混拌至颜色变白变浅为止，加入蜂蜜混拌，再依序加入色拉油和水，每次加入后都先混拌均匀

3. 第3步.

   加入粉类，用搅拌器充分搅拌至看不见粉类为止

4. 第4步.

   制作蛋白霜，细砂糖分两次加入蛋白中，搅打至蛋白呈扎实的直立尖角状态

5. 第5步.

   将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，混拌至看不见蛋白霜的色为止，最后用橡皮刮刀混拌至全体均匀

6. 第6步.

   将面糊倒入模型中，以170度的烤箱烘烤15分钟（直径17cm的戚风模型则烘烤30分钟）