蛋炒饭

蛋炒饭的做法
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蛋炒饭的食材和调料

米饭一大碗
鸡蛋2个
适量
1/2小勺

蛋炒饭的做法步骤

  1. 第1步.蛋炒饭的做法步骤 第1步

    锅热入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液。

  2. 第2步.蛋炒饭的做法步骤 第2步

    待蛋液凝固,炒散成块。

  3. 第3步.蛋炒饭的做法步骤 第3步

    倒入米饭,转中小火炒散。

  4. 第4步.蛋炒饭的做法步骤 第4步

    根据个人口味调入盐量。

  5. 第5步.蛋炒饭的做法步骤 第5步

    快速的不停翻炒米饭,使饭粒和蛋尽量的炒散,撒上葱花。

  6. 第6步.蛋炒饭的做法步骤 第6步

    最后炒匀关火出锅即可。

小贴士

1、最好选用隔夜的米饭,倒入锅中的米饭一般会结成一起,需要耐心的用饭铲把米饭铲松,这时要转成中小火,大火容易烧糊锅底。

2、鸡蛋打散时可以倒入少量的清水,可以使炒出来的鸡蛋更嫩滑。

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