蔓越莓杏仁牛轧糖

蔓越莓杏仁牛轧糖的做法
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蔓越莓杏仁牛轧糖的做法说明

之前尝试了麦芽糖的牛轧糖制作,很好吃!辣么多人说棉花糖版的简单,于是又动手啦!其实我觉得,还是喜欢麦芽糖版的!棉花糖太甜了!!!!
    大部分配方都是加花生,我这次用蔓越莓和杏仁代替花生,配上网购的内蒙古小厂出产的纯奶粉。竟然有了酸奶糖的感觉!!好吃到流泪丫……

蔓越莓杏仁牛轧糖的食材和调料

纯白棉花90g
黄油20g
奶粉70g
蔓越莓仁任意混合物100g

蔓越莓杏仁牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.

    蔓越莓切碎切散,杏仁压碎备用

  2. 第2步.

    黄油小火融化成液态

  3. 第3步.

    加入棉花糖,翻炒成均匀的糊状……(没有不粘锅,好粘好粘好粘……)

  4. 第4步.

    洒入奶粉拌匀(如太干可加少许牛奶稀释,少许!)

  5. 第5步.

    加入蔓越莓和杏仁混合物,充分拌匀

  6. 第6步.蔓越莓杏仁牛轧糖的做法步骤 第6步

    倒入模具,冷却切块

  7. 第7步.蔓越莓杏仁牛轧糖的做法步骤 第7步

    包上喜爱的糖纸

小贴士

粘锅是个大问题,建议一定要用不粘锅!
整型时可以直接用手了,洗干净后抹点黄油在手掌上,趁热按压光滑……
不要再加任何糖,因为棉花糖版真的很甜!

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