茄子煲

茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   本来皮不用去的，因为我儿子不吃皮，所以去皮也蛮不错。

2. 第2步.

   下油锅炸成金黄，温里面放1小勺盐，不怕喷水，同时茄子会入味很多哦。

3. 第3步.

   炸好放在砂锅里

4. 第4步.

   炸完茄子的油留点在锅底，先几下炒香菇颗，再放猪肉一起炒，如果家里有鱼干，爱吃的可以放点鱼干粒，“我今天有放哦”一起炒几下。

5. 第5步.

   7分水，2勺酱油，鸡精1小勺，都放碗面兑成酱油水，准备好倒入炒香菇的步骤

6. 第6步.

   这时已经放入酱油水煮40秒左右，同时放辣椒粒，不吃辣可以不放。倒入生粉水“3勺水，1勺生粉”完成，全部倒入放茄子的砂锅里。

7. 第7步.

   最后把砂锅放在炉灶点开小火煮开，放葱短，盖上砂锅盖。热1分就可以了，一定要小火不能烧焦了哦。

8. 第8步.

   开饭了才能打开，让茄子保持温度。要很烫口才有味道又下饭。