昨晚出去夜宵,儿子极馋油面筋,这道菜算是满足满足他的嘴。
油面筋浸泡十分钟左右
猪五花过水,切厚片。口味重的可以放些盐。
少油,中火,煎肉
倒入鱼饼翻烧,冰糖酱油调味。
加开水,没过油面筋,中火十分钟左右。
烧开后倒入西兰花,焖烧。
大火收汁,调入蠔油,或可勾芡,出锅装盘,ok!
1.浸泡油面筋时间不可过长,否则太软不筋道。2.西兰花用盐水浸泡可以洗得更干净。3.蔬菜类可以加任何自己喜欢的,菌菇类要先与五花肉一起煸香。