红油茄条

红油茄条的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，切成粗条，泡水10分钟以上（容易熟且少吸油）

2. 第2步.

   起油锅，油略多，煸香姜末，下豆瓣酱翻炒出红油。下茄条，一直不停的炒，炒到软熟。放点香辣口味的香菇酱和糖。够咸就不用加盐了