莴苣丝拌胡萝卜丝，即有营养又清淡可口。莴苣含丰富的烟酸，对糖尿病，高血压都有好处，胡萝卜含维生素较高，孩子大人都爱吃哦。
锅中放入少许油，放入花椒粒和葱段，用小火炸香，将葱油过滤，晾凉备用。
莴苣和胡萝卜用切菜器擦成细丝。
焯水拔凉，攥干水分。
加入盐，花椒葱油，香油，味精拌均匀即可。
喜欢吃辣的朋友，可以加辣椒油。清淡爽口，颜色鲜艳。
