寒冬季节，一锅暖暖的腌笃鲜最有上海特色了～传统做法应该用蹄膀，现在出于健康少油考虑就改用筒子骨了～
筒骨洗净，焯水后洗净浮沫，放入高压锅中。咸肉块洗净放入锅中。
冬笋切滚刀块，和葱结、姜片一起放入高压锅中。加入适量的清水（一般已和骨头持平为准），倒入三汤匙黄酒。盖上盖，大火烧至压力阀凸起后，改小火压30mins。 待压力解除后加盐调味即可。
