酸辣胡萝卜丝是一道美食，酸脆爽口，微辣回甜，当地人到冬天都喜欢炒胡萝卜丝吃。
1.将胡萝卜切丝,蒜苗和干红辣椒切段备用。
2.炒锅加适量油，油热后放干辣椒和蒜苗白色部分爆香。
3.放入胡萝卜丝,大火喷醋,转小火加入五香粉,盐，酱油翻炒，最后把蒜苗绿色部分放入，翻炒几下，即可出锅。
胡萝卜丝不需要炒太长时间，只要菜入味就可以出锅,软了就不好吃了。
