茄汁鱼块

茄汁鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   青鱼取中间段，切薄块，洗净抹少许盐，控干

2. 第2步.

   两面拍适量生粉，以薄薄一层为准

3. 第3步.

   起油锅，煎至两面金黄

4. 第4步.

   倒掉过多的油，留少许，姜末爆香

5. 第5步.

   倒入鱼块，稍翻炒，倒料酒

6. 第6步.

   加番茄酱，加适量糖，少许水，翻匀上色，汁浓稠即可

7. 第7步.

   出锅撒葱花