小米粥看似简单,却也不简单,要熬到粘稠才好喝。宝爸是不爱喝小米粥的,但现在终于被我改变了,陕西小米属陕北米脂的小米最好,最养人,真真是老少皆宜。
在锅里添适量水,按通常3人份来说,一次加5碗水,最后熬到3碗量就差不多。
烧开水,加入洗净的小米,等锅开调中小火熬制,中途要看着防止淤锅。我基本熬半小时,看粥粘稠就关火再焖5分钟即可。