那天做完这道菜给朋友看了一下图片，朋友说这不是大杂烩吗？确实，这道菜用到的食材会比较多，有木耳、黄瓜、鸡蛋以及瘦肉，还有的会放胡萝卜进去。但这些食材都很有营养价值，这算是一道美味又有营养的菜肴。
这道菜虽然做起来稍显繁琐，但美味下饭的同时兼顾到了营养，还是很推荐的。尤其是木耳，营养价值非常丰富。
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首先，用温水或者热水发好木耳后，将木耳剪去头部的小块。将黄瓜切成片状，将蒜切成末，将小葱切成小段。此步是准备好食材。
切好肉片，加入生抽、料酒、生粉以及一点油，抓匀，腌制15分钟。
锅内热油，油热后放入肉片快速翻炒，待肉片变色后先将肉片盛出，就是炒到断生就可以了，不用炒到全熟，因为一会儿还要回锅炒。
锅内热油，油热后爆香葱蒜。
然后放入木耳翻炒。
炒一会儿后放入黄瓜，加些盐，翻炒一下。
接着放入炒过的肉片，翻炒一下。
最后放入之前炒好的鸡蛋，淋入生抽，快速翻炒，
炒一会儿后加入一点点醋，先关火，再炒匀，就可以出锅了。
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