格格姨妈的玛格丽特饼干

格格姨妈的玛格丽特饼干的做法
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格格姨妈的玛格丽特饼干的做法说明

前段时间为小外甥女做了“玛格丽特”,然后想讨小孩子喜欢就发挥创意粘了MM巧克力都在上面,结果宝贝说:“姨妈,下次多放点M豆[愉快]”,今天来微信说想吃那个M豆的饼干,估计小家伙是想吃巧克力了。[愉快]

格格姨妈的玛格丽特饼干的食材和调料

低筋粉100g
玉米淀粉100g
黄油100g
60g
1g
鸡蛋2只
M&M巧克力豆1袋

格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤

  1. 第1步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第1步

    黄油隔水融化后,加入糖粉和盐

  2. 第2步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第2步

    快速手动搅拌,打发至颜色变浅体积稍膨大

  3. 第3步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第3步

    鸡蛋煮熟,将蛋黄筛入

  4. 第4步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第4步

    搅拌均匀

  5. 第5步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第5步

    混合玉米淀粉和低筋粉,并筛入拌好的“步骤4”

  6. 第6步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第6步

    揉成面团

  7. 第7步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第7步

    放入冰箱冷藏1小时

  8. 第8步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第8步

    搓成40个小球

  9. 第9步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第9步

    用手指按压后放入烤箱,170度,15-20分钟

  10. 第10步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第10步

    巧克力放入保鲜袋,放入约50度的温水中融化,然后在袋子的尖角剪个小口,挤出巧克力。

  11. 第11步.格格姨妈的玛格丽特饼干的做法步骤 第11步

    粘上M&M巧克力豆

小贴士

冬天在“步骤8”比较难,面团会比较硬,不易搓成型,可以在比较温暖的环境,或者利用手心的温度用点力气也可以完成,因为面团中的黄油遇热会开始柔软。

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