发面油酥小糖饼

发面油酥小糖饼的做法步骤

1. 第1步.

   /盆里倒入一碗面粉/3克酵母 /分次加入多半碗清水/用筷子搅成絮状/ /用手将面粉揉至光滑不粘手 做饼的面不要和的太硬 比包饺子的面稍软些 水的量要根据面粉的吸水量决定

2. 第2步.

   用手把面团揉至光滑不粘手/盖上保鲜膜放至一旁发酵/ 时间大约2小时/发酵至两倍大就可以用了 我常用的方法是晚上揉好面团放置家里凉快一点的地方/第二天早晨操作/作为家人的早餐/很方便的

3. 第3步.

   用手把面团揉至光滑/柔软/不粘手

4. 第4步.

   开始制作油酥 /碗里加入5勺面粉/（喝汤的勺） /锅里倒入适量色拉油加热/ /油热后倒入装面粉的碗里调成糊状/

5. 第5步.

   开始制作糖馅 5勺糖/2勺面粉混合搅匀（喝汤的勺） 备用

6. 第6步.

   发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛/然后擀开

7. 第7步.

   放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上

8. 第8步.

   从面团一端开始卷起

9. 第9步.

   揪成和小饼大小差不多的剂子/两端捏紧

10. 第10步.

    用手压压擀成剂子

11. 第11步.

    面团里包入和好的糖馅

12. 第12步.

    用包包子的方法包好/捏紧

13. 第13步.

    包子褶放在下方用手压压/成小饼

14. 第14步.

    热锅凉油/把小饼放入/小火/烙至两面金黄就可以出锅了

15. 第15步.

    我喜欢刚出锅的感觉/外皮酥脆里面层次分明软软的/甜甜的/香香的

16. 第16步.

    味道好极了