汤水肉丸子

汤水肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切小块，和葱姜一起放绞肉机里绞成泥 这个葱姜呢，加了说实话姜味挺大的，你可以加胡椒粉啊之类的，去去肉味。

2. 第2步.

   肉泥里边加水边搅拌，水适量就行，不能太多，要让肉能搅拌上劲

3. 第3步.

   加盐，这个量自行掌握吧。

4. 第4步.

   到这里，高筋粉可加可不加，加了口感好。我差不多是1：4，肉是四啊，爱吃肉。嘻嘻

5. 第5步.

   接下来是重头戏，所有的拌匀后，用手兜起来，重重摔下(这个是看下厨房里有个自制鱼丸那里借过来用的，蛮好)，这是让肉起劲，吃起来才有弹性。 不停地重复摔打的动作，估计手酸了，肉也就差不多了，不建议时间太长，太上劲，吃起来感觉硬的。

6. 第6步.

   最后下锅，锅里烧开水，抓起肉，从虎口挤出，用勺子挖出来下到锅里，煮熟即可。