将带鱼洗净用盐和白酒稍微腌制。
腌制好后加少许的淀粉拌均，取锅，热锅划下油把带鱼一一放进去。煎至金黄用铲子煎另一面也要煎到金黄直至煎熟！
然后把带鱼取出放入青红洋葱粒。煸香后放入带鱼，最后撒上味椒盐即可！
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
