肉馅洋白菜（cabbage roll）

肉馅洋白菜（cabbage roll）的做法

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肉馅洋白菜（cabbage roll）的做法说明

肉馅洋白菜卷（卷心菜卷：cabbage roll ⇒ Cabbage rolls are often stuffed with pork）将洋白菜卷上肉馅以后炖煮。

肉馅洋白菜（cabbage roll）的食材和调料

香菇	4朵 A
猪肉	250克 A
盐	1小勺 A
洋葱	半个 A
鸡蛋	1个 A
老抽	1大勺
盐	1小勺 A
水	25ml A
五香粉	1小勺 A
橄榄油	1大勺 A
香油	1小勺A
洋白菜叶子整片	8片 B
西红柿	1个
洋葱	半个
胡椒盐	1中勺 B
老抽	1勺 B
色拉油	2勺 B
罐装意面用蕃茄丁	50g B
番茄酱	1大勺 B
料酒	1大勺B
培根	50g

肉馅洋白菜（cabbage roll）的做法步骤

第1步.
用材料A调好馅儿，也可以按照自己的饺子馅做法

第2步.
基本材料

第3步.
将西红柿去皮，洋白菜沸水焯过后，冷水降温，空出多余水分，培根切丁。

第4步.
将洋白菜，在菜板上铺平。将肉馅如图摆在洋白菜上。

第5步.
像包春卷一样，用洋白菜的叶子将馅料包裹严实，如果有散口的地方，可以用牙签来固定。

第6步.
平底锅预热，放橄榄油，油7分热，依次放洋葱，炒至洋葱透明，放培根丁，至香味溢出，放番茄丁，至番茄软烂，放罐装番茄和番茄酱，胡椒盐，老抽翻炒，至酱汁浓稠，关火。

第7步.
向6的锅里摆放、卷好的洋白菜卷、加热水，莫过洋白菜卷，中小火炖煮50～60分钟，炖煮的过程中，注意给洋白菜卷翻面，至汤汁减少，大火收汤。

第8步.
装盘。

第9步.
近图

第10步.
断面

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