
冬至做些不一样的饺子来吃

把面粉和水揉成光滑面团后用擀面杖擀成薄片,用刀切成约长10厘米、宽7cm的小面皮

虾子去壳去虾线,芝士切成小块

把虾仁和芝士放在小面皮的一头,提起另一头面皮盖上,用模具压成饺子状

水烧开,放入饺子煮至饺子浮起,在锅内待用

罗勒叶洗净晾干,松子去壳去皮,准备好橄榄油

把罗勒叶、松子、橄榄油和大蒜放入搅拌机里搅拌一会儿

加入帕玛森干酪、盐和胡椒粉拌匀成粘稠状

饺子捞出滤干,放入青酱上即可食用
1、搅拌青酱时不用搅拌太久,留一点颗粒更好吃
2、帕玛森干酪本身有咸度,盐要尝试过咸淡后再决定加入的分量
3、剩余的青酱装入密封的瓶子里,上面封上一层橄榄油防止氧化