大米、去壳栗子洗净，放入高压锅，倒入清水。
盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮约15分钟。
关火，拨动安全阀放气。如果煮的粥量比较多，为防止有液体溢出，可以拨动小安全阀慢慢放气。
放气时有大量的气体冒出，等气完全放出，没有声响，再打开盖子。
将煮好的栗子粥盛出食用即可。
1、煮粥时，高压锅内会产生大量的气泡。放气时，如果发现有液体流出，这时可以把大的安全阀归位，拨动小的安全阀慢慢的放气。图中所示为大的安全阀，边上那个小的为小安全阀。
2、如果拨动小的安全阀，还是有大量的气泡从阀门冒出，可以将锅端到水池，用流水冲凉高压锅，使其锅内温度下降，再放气即可。
3、栗子与大米一起煮粥，可健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。