大虾洗净挑虾线,去头
甜辣酱和大虾拌匀,放置一小时
油温七成左右的时候下锅炒至酱汁收干,出锅装盘
我做了去壳和不去壳两种,去壳的味道进的比较多,稍辣一些,虾的口感稍微有点外焦里嫩,虾体卷成卷看起来很可爱。不去壳的虾肉嫩,如果油放的多虾壳也可以吃掉,很脆,辣度刚好。