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清汤肉圆
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情刀无痕
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清汤肉圆的食材和调料
猪
肉馅
400g
鸡蛋
2只
淀粉
、清
水
适量
葱
花、
姜
沫、盐、
鸡
精
适量
清汤肉圆的做法步骤
第1步.
各种材料加进去,固定朝一个方向搅拌,肉馅呈明显丝条纤维状才行,时间、力道足够口感更有韧性。
第2步.
清水煮开,下锅。
第3步.
煮开后再焖一会儿就好了。
小贴士
最关键、最累的就是搅拌,建议用电动打蛋器。
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