北海道土司

北海道土司的做法步骤

1. 第1步.

   中种揉成团即可，室温发酵一小时，放冰箱冷藏过夜。

2. 第2步.

   第二天中种取出，加入主面团，揉至完全阶段，可以拉出大片薄膜。注意黄油揉到面团光滑再加。

3. 第3步.

   发酵半小时，室温要有20多度。取出分割三份滚圆。再松弛15分钟。擀卷两次，放土司模发酵至8分满即可，180°30分钟。

4. 第4步.

   放凉后切开，口感绵密，非常香，但不是很甜。