小山卷

小山卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄糖混合加入加热到40度的蜂蜜拌匀。

2. 第2步.

   蛋白三次加糖打发。

3. 第3步.

   往蛋黄糊中先加一半的蛋白糊，再加过筛低粉拌匀，再加剩下的蛋白霜拌匀，再加快煮沸的黄油牛奶拌匀。

4. 第4步.

   180°13分钟，出炉震一下。然后去除高热拿开卷纸，放凉。抹上打发的淡奶油，可以放草莓，用擀面棍辅助卷起来。我卷卷的功夫真差。需要多练习啊。