大阪烧

大阪烧的做法
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大阪烧的做法说明

在日料餐厅吃过,只觉得怎么口感那么多面哪!这回家里做火锅,买了几只八爪鱼,就惦记做一只大阪烧,满满的章鱼须和培根,连挑剔的妈妈都好爱吃。

大阪烧的食材和调料

低粉100g
鸡蛋2只
80g
一小勺
章鱼2只
培根3片
包菜和紫甘蓝150g
鱼生酱油适量
色拉酱适量
海苔少许
熟白芝麻少许
木鱼花适量
少许

大阪烧的做法步骤

  1. 第1步.大阪烧的做法步骤 第1步

    鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀

  2. 第2步.大阪烧的做法步骤 第2步

    此时八爪鱼开水汆烫

  3. 第3步.大阪烧的做法步骤 第3步

    包菜等切条拌入面糊

  4. 第4步.大阪烧的做法步骤 第4步

    再将八爪鱼须切小块,培根切块拌入

  5. 第5步.大阪烧的做法步骤 第5步

    不粘锅小火煎

  6. 第6步.大阪烧的做法步骤 第6步

    小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊

  7. 第7步.大阪烧的做法步骤 第7步

    出锅淋鱼生酱油,挤色拉酱。

  8. 第8步.大阪烧的做法步骤 第8步

    撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。

小贴士

如果新手翻面技术不够,可以摊小一点,或是菜少一点面糊多更容易完整。
鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。

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