腰果香辣虾

腰果香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾去虾线，去壳，留头部，沥干（很重要）。用辣椒面儿，盐，黑胡椒碎和橄榄油拌匀，保鲜膜盖好放冰箱腌制半小时。

2. 第2步.

   准备酱汁：将酱汁的材料和匀，可依照个人喜好调整。

3. 第3步.

   平底锅中大火烧热，不放油，将虾排入，虾与虾不要重叠，一面一面煎，至8分熟。捞起待用。

4. 第4步.

   煎虾的油继续使用，不足2勺的话就再加点。改中火，加入姜片和红尖椒，香味出来后，倒入腰果和蒜末，炒2分钟。

5. 第5步.

   倒入大虾，略炒，倒入酱汁，小心翻匀，起锅前加入葱末即可。