冰箱里只有五花肉和青菜，本想做爆炒五花肉，打开冰箱看到十三香就想试试大学时候吃的肉燥饭。
热锅，些许油，下蒜蓉姜片炒香，倒入切丁的五花肉，蚝油，盐，酱油，爆炒。肉变色，加水没过肉，放入冰糖，十三香，关中小火闷致收汁，起锅入盘。
蚝油可有可无，如果觉得颜色不够，可以加生抽调色。我买的十三香是一小包一小包的。煮的时候竟然烂开了。卤料都散在肉里。不喜欢的自己再裹一层纱布吧。肉不用先过水，有些肉切的比较大，肥肉还没能炖烂，吃起来会有些腻，所以尽可能切小丁。不需要技术含量，简单方便。
