我家经常吃芹菜，主要还是因为妈妈有高血压，吃了好多年了，全家都喜欢吃，除了我老公，两岁的小朋友也是很爱吃。但是吃芹菜常常有渣，就算有些芹菜看起来很嫩，吃起来还是有渣。尤其我这种喉咙细的，一点点渣也咽不下去的。不知何时我妈学来一个让芹菜无渣的好办法，简单易操作，处理后的芹菜绝对没有渣。
| 芹菜 |
芹菜先洗净，然后一根根掰开。里面比较嫩的几根可以不用处理，基本不会有渣。
拿一根芹菜，在根部掐出一小段，注意不要掐断。目的是把芹菜上的筋撕下来。
一直往下撕，直到叶子部分。
撕下来后是这样的。
都处理好了就可以切一切去炒啦。一般可以炒鱿鱼，炒牛肉猪肉，我家今天是猪肉和小蘑菇一起炒的，也很鲜。好了，享受脆嫩无渣的芹菜吧。
适用于普通芹菜，西芹、水芹没有试过。