冬瓜鱼丸汤

冬瓜鱼丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼肉切下来，去掉头尾和大鱼刺

2. 第2步.

   先用刀刃剁鱼肉，然后用刀背剁成鱼泥

3. 第3步.

   放入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、盐、少许酱油和花椒面、白葡萄酒，按一个方向搅拌

4. 第4步.

   搅拌成泥后，做成丸子，待水热后放入锅里，中小火边煮边做丸子，做完一半丸子时，放入冬瓜片

5. 第5步.

   最后放点亚麻油，盐，香菜，调味出锅