这道凉菜非常爽口，营养、健康，小朋友很爱吃，也是一道简单、可口的下酒菜，晒干后的萝卜丝有嚼劲,可以选用市场上卖的成品，也可以买好新鲜胡萝卜切丝、晒干。调料可以根据个人口味增减。
将俩把胡萝卜丝放冷水洗净，沥水
将水倒出后沥尽盆里的残水，放入切好的青蒜
烫胡萝卜丝，向盆里倒入少许开水，拌匀后将水倒出
依次加入盐，酱油，醋，麻油，拌匀后装盘
