超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕

超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄和蛋清；

2. 第2步.

   用手动打蛋器打散蛋黄，加入85g砂糖，搅拌均匀。

3. 第3步.

   色拉油中加入香草夹和热水，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器快速拌匀至看不到干粉，挑出香草夹。

4. 第4步.

   （此步骤共用砂糖85g）从冰箱取出蛋白，加入柠檬汁和少量砂糖，用电动打蛋机低速打发1分钟；然后快速打发4分钟；加入剩下的1/2砂糖，快速打发30秒；加入剩余的砂糖，快速打发1分钟，蛋白霜末端出现有弹性的小弯勾即可。

5. 第5步.

   将1/3的蛋白霜打入面糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀；再倒回剩有的蛋白霜中，用硅胶刮倒以炒菜的动作拌均匀，大约70-80下。

6. 第6步.

   取出香草夹

7. 第7步.

   拿出已经清洗干净的硅胶泰迪熊cup cake模具

8. 第8步.

   倒入蛋糕糊，约3/4满

9. 第9步.

   放入已经180度预热好的烤箱，用180度上下烤约20分钟后取出待凉

10. 第10步.

    200g的动物淡奶油，加入10g砂糖，打发成cream状

11. 第11步.

    放入裱花袋，从蛋糕中间向外打圈挤出

12. 第12步.

    加上洗干净，对半切好的草莓

13. 第13步.

    如果送给朋友，再加上一个蛋糕包装盒。萌萌的cup cake就可以作为一份最窝心的小礼物送给朋友了！