萌饺子

萌饺子的做法步骤

1. 第1步.

   常用的蔬菜色来自: 紫色~紫甘蓝 绿色～菠菜或小白菜 黄色～玉米/甜椒/胡萝卜 橙色～胡萝卜 黑色～墨鱼汁  图片里用的是紫甘蓝 胡萝卜小松菜 汁做的面团 我个人不喜欢蔬菜焯水 都是直接果汁机打的 然后过滤 颜色的浓淡自己调节 保证最后的汁水定量就好

2. 第2步.

   面团揉至光滑 盖保鲜膜 室温醒发40-60分钟 做成直径2.5厘米左右的面剂子

3. 第3步.

   如果想做混合色的 就把所有面剂子扭在一起 然后用点力在案板上滚动 让他们充分融合 但不要太用力 破坏花纹

4. 第4步.

   切成大约.5厘米长的小块 要转着圈切

5. 第5步.

   按扁

6. 第6步.

   擀皮子

7. 第7步.

   包饺子

8. 第8步.

   下饺子的时候 水要多 下之前用勺子顺一个方向搅动一下水 让水转起来 然后逐个下去饺子 看着水快要不转了就用勺子再轻轻搅动一下 这样饺子就会跟着水一起转动而不会黏在锅底

9. 第9步.

   盛盘