椒盐茄盒

椒盐茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   肉末里加入盐，糖，生抽，鸡蛋一个，姜末，香葱碎，

2. 第2步.

   搅拌成肉馅儿

3. 第3步.

   茄子买两头粗细一样的，第一刀不要切到底，第二刀切到底，成一个夹片

4. 第4步.

   在里面抹点淀粉，好让肉末和茄子粘和，

5. 第5步.

   塞入肉馅儿，裂起来

6. 第6步.

   面粉加入鸡蛋一个，水适量，搅拌成面糊，浓稠的，不要太稀

7. 第7步.

   锅烧热倒入食用油，烧至7成热，筷子插入，底部会有气泡冒上来的样子

8. 第8步.

   茄盒裹上面糊

9. 第9步.

   下油锅炸至两面金黄色且酥脆，捞出来

10. 第10步.

    锅中油倒出来，下入切碎的青红椒和香葱，煸炒出香味儿，下入茄盒，一边翻一边撒入椒盐，动作要迅速～这个过程不好拍照◠‿◠

11. 第11步.

    然后关火出锅装盘就好了！