血糯米奶茶

血糯米奶茶的做法
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血糯米奶茶的做法说明

最近发现「阿姨奶茶」连锁的势头很劲,她家的血糯米奶茶人气颇高,买了一杯尝尝,觉得有山寨的价值。

血糯米奶茶的食材和调料

糯米∶血糯米红豆1∶1∶1
红茶3~5克
黑白淡奶80~100ml
咖啡5~10克

血糯米奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    将红豆、白糯米与血糯米混合淘净,加水浸泡6小时左右,然后倒入锅里,加水熬成粥;

  2. 第2步.

    奶锅中加清水(视杯量),放入红茶煮1分钟左右,滤掉茶渣,加糖和淡奶煮至将沸熄火;

  3. 第3步.

    杯中舀入适量(随意)血糯米粥,倒入煮好的奶茶即可;可以用勺,或用粗口径的吸管,小心烫嘴。

小贴士

血糯米粥可以煮得偏厚一点,泡在奶茶里口感会更粘,茶汁会更稠;正常口味糖可以多放点,过于拒糖便享受不到奶茶的风味了。

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