原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   B标：三种产品搅拌均匀（按顺序添加）

2. 第2步.

   步骤1的基础上依次加入A

3. 第3步.

   炒菜式搅拌

4. 第4步.

   打发蛋白，分三次加入剩余的40g糖（冷藏的蛋白比较稳定） 1.低档打成鱼眼泡加糖 2.湿性细腻加糖 3.打至湿性有纹路出现加糖打发干性发泡

5. 第5步.

   打发的蛋白加入搅拌好的材料中，分2次加入蛋白，炒菜或切菜式搅拌，打圈搅拌蛋白容易消泡。预热130度 40分钟（低温比较容易成功）

6. 第6步.

   烤好的蛋糕取出离桌面40cm下垂震两下后倒扣，完全冷后脱膜

7. 第7步.

   步骤6 也可预热180度，180度烤20-25分钟