酸菜是四川这边的酸菜，超市买的那种不大一样但也可以，苦瓜加酸菜的组合夏天吃会很清爽，但最近也想吃就做一下啦，有夏天的味道噢
酸菜就是这种啦，自己没做，买来的
苦瓜、青椒切好，姜切丝，酸菜太酸的话拿水漂一下，超市买来的也要漂一漂不然太咸
油烧热后放姜丝，然后放青椒炒一下，倒进酸菜翻炒两分钟左右
倒进苦瓜，放上盐，炒至苦瓜变色（虽然我也不想让它变色，绿绿的很好看啊不要走！但是留不住它），放上花椒粉和胡椒粉
出锅前我放了一点蒜苗白色的部分（葱白也可以，随便啦）
如果是超市买来的酸菜，个人建议炒的时候先放苦瓜少加点儿盐炒一下再放酸菜一起炒，不然酸菜太咸苦瓜却没味道 ，还有苦瓜不要切太薄，不然会变得软塌塌根本扶不起来噢