涮鱼片

涮鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   准备好一条黑鱼，我买的是2斤半的黑鱼

2. 第2步.

   鱼去骨去皮     头和骨头留着备用

3. 第3步.

   将鱼肉   片成鱼片，打入一个鸡蛋用手抓匀，然后放入淀粉，姜，少量料酒，盐再次抓匀

4. 第4步.

   鱼骨和鱼头   鸡架骨和猪骨一起熬汤，因为家里本来就有高汤，所以直接用高汤和鱼骨一起熬的，熬至奶白色将各个骨头捞出弃之，就留汤

5. 第5步.

   最后放入其他食材加盐煮沸后转入小火锅

6. 第6步.

   慢慢涮着吃吧