抹茶卷（玫瑰奶油内陷）

抹茶卷（玫瑰奶油内陷）的做法步骤

1. 第1步.

   80g和8g抹茶粉过筛、混合

2. 第2步.

   搅拌均匀

3. 第3步.

   盆1：4个蛋黄+30g白砂糖+植物油30ml+60g水混合（这里的水不要用牛奶替换，会影响成色），用打蛋器搅打均匀。

4. 第4步.

   搅匀后成淡黄色液体，筛好的抹茶粉倒入蛋黄液中

5. 第5步.

   用橡皮刮到搅拌均匀，面糊呈现光滑无颗粒状态

6. 第6步.

   盆2：三个蛋清，分3~4次加糖搅打至湿性发泡。 另：这时预热烤箱，上下火200度。

7. 第7步.

   将盆2的蛋清糊分3次加入盆1的抹茶糊中，用刮刀搅拌均匀，至提起刮刀蛋糕糊向下滴落能够自然堆叠。

8. 第8步.

   烤盘铺锡纸，讲蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，烤12分钟左右。烤熟即可，若是不熟的话，蛋糕摸上去里面会有湿哒哒的感觉。这个自己观察吧O(∩_∩)O~

9. 第9步.

   烤好的蛋糕皮

10. 第10步.

    打发淡奶油打硬即可，加入自己喜欢的馅料，如果没有别的东西，少加点糖就可以。这里我加入的是云南带回来的玫瑰酱。

11. 第11步.

    蛋糕出炉后放凉，然后涂上奶油霜，放入冰箱冷藏30分钟后切片就可以啦！ ps:切片时先切两头，每切一刀都要把刀擦干净