第一次在腐国做鸭胸，非常成功，腌肉时调的汁完胜吉野家照烧汁，于是决定写下过程。
将鸭胸肉洗净，拍松，一定要拍！不然肉紧不好吃。控干水后放入姜粉，洋葱碎，生抽，老抽，这里说一下老抽上色，生抽调味，其实可以不放盐了，如果想放的话就放一点点。入料酒，黑胡椒，一点橄榄油。腌制4～5小时。可以前一天晚上腌好。我是早上腌晚上吃的。
腌好的鸭胸放入烤箱，200度10分钟后取出，翻个面，刷一层蜂蜜，接着烤10分钟。这期间会有很多肉汁溢出，鲜香诱人^_^
10分钟后再次取出，装盘，开吃！
腌肉的时候可以用叉子在鸭胸没皮的一面钻些小孔，以便入味儿。
刷蜂蜜前再将有皮那面用刀切几个口子，肉汁会溢出，而且能确保烤熟。