双莓布丁塔

双莓布丁塔的做法步骤

1. 第1步.

   塔皮的做法请参考“黑樱桃酸奶油塔”！准备工作：1.吉利丁片用冷水（夏天用冰水）泡软。2.冷却塔皮。 鸡蛋打散后加入细砂糖用蛋抽混合至糖融化。

2. 第2步.

   奶锅中倒入淡奶油，鲜奶，香草精，小火煮沸。

3. 第3步.

   稍稍凉后缓缓的注入蛋液中，边倒边快速用蛋抽搅拌，以免成蛋花。

4. 第4步.

   将布丁液过筛备用。

5. 第5步.

   泡软的吉利丁片隔热水融化，倒入布丁液中混合均匀。

6. 第6步.

   将布丁液倒入烤好冷却的塔皮里面，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 第7步.

   吃之前装饰上新鲜的草莓和蓝莓即可。