天天饮食一位女厨师在家自己做的炒饭，看见后觉得好美味就决定自己在家做着吃，确实不错哦。
牛肉，泡菜，洋葱分别切丁，鸡蛋打蛋液备用
牛肉丁放少许酱油，适量淀粉抓匀，再倒入少量蛋液拌匀备用。另将一勺蛋液加入剩米饭中抓匀，让饭粒均匀裹上蛋液。
锅内热植物油，油7成热倒入剩余蛋液翻炒至变黄即盛出备用
加油烧热放牛肉丁翻炒到七成熟倒出备用
将豌豆，泡菜丁，洋葱丁倒入锅中翻炒至豌豆微熟倒入上述炒过的肉和蛋，然后加入米饭继续翻炒。
出锅前将酱油倒入炒勺淋在炒饭周围，继续翻炒几下即可出锅。
1.预拌肉丁的时候加少量蛋液可保护鲜肉，更滑润。
2.如果有耗油可以在预拌牛肉中添加少量提味。
3.最后加入酱油时一定淋在饭周围，不要直接倒中间，这样味道更容易渗透。