鸡蛋西红柿——小时候的味道

鸡蛋西红柿——小时候的味道的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿洗净并切块。喜欢去皮吃的话，只需要用刀在洗净的西红柿表皮上拉开小口并放入开水中，即可轻松去皮。

2. 第2步.

   热锅凉油，炒鸡蛋至8成熟。盛出备用。

3. 第3步.

   在剩余的油里加入葱花，个人觉得家绿色的葱花会比较好看。葱花出香味后加入西红柿块煸炒。

4. 第4步.

   西红柿炒出红油后，加入糖或冰糖，鸡精。

5. 第5步.

   糖充分化开后加入鸡蛋翻炒。

6. 第6步.

   出锅前加入碘盐。 注意：由于受热后碘盐中的KIO3（碘酸钾）会部分分解生成I2升华去掉。所以建议临出锅前再放盐，加盐后充分化开炒匀即可。