裱花奶油蛋糕

裱花奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料和工具都准备好，黄油和牛奶在一起室温软化备用

2. 第2步.

   将鸡蛋和绵白糖放在一起，隔水加热用手动打蛋器搅拌均匀（水差不多60度，有点冒烟就行），搅拌后把打蛋盆从水里拿出后，用自动打蛋器高速打发，打发到颜色变白，液体能顺滑流下，然后调节打蛋器为低速打发一分钟左右，调整下密度，然后液体流下画“8”字，5秒左右不消失即可

3. 第3步.

   将软化的黄油和牛奶隔水加热（60度左右）融化后搅拌一起，放一边备用

4. 第4步.

   将低粉筛入，用软刮板“J”字搅拌，搅拌到还剩下一点粉的时候，加入刚才融化的牛奶和黄油，再继续不停“J”字搅拌，速度要快，不能搅太多，不然会消泡，搅拌至液体能顺滑流下成阶梯状叠着就好了，最后放入模具，威震两下，烤箱预热后，170度上下火，放底层烤25分

5. 第5步.

   因为我家很多人吃，我做的是8寸的大小，我用同样的配量再做了个，变成双层的比较大，适合十几个人吃，一般情况就做这样一个可以了，烤出来后放一边冷却，然后向上那面涂上糖水 因人而异 太多会太甜

6. 第6步.

   把奶油和细砂糖一起搅拌下，再用自动打蛋器快速打发至提起后不会掉下的状态

7. 第7步.

   打发好的奶油

8. 第8步.

   奶油没有涂得很平整，因为等下还要装饰，也看不太出，均匀点就好

9. 第9步.

   开始好看了 围上饼干

10. 第10步.

    洒上巧克力碎

11. 第11步.

    草莓的话在身体三分之二位置切开，裱上一坨奶油，再用巧克力酱，点上去作为眼睛，第一次做，感觉还可以，生日快乐的字是买的白巧克力饼干，用巧克力酱在上面写字

12. 第12步.

    完成啦

13. 第13步.

    特写