姜饼人

姜饼人的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化后(我赶时间，坐在热水盆里使其软化)，放在无油无水的盆里，打蛋器打匀。

2. 第2步.

   加入无颗粒的红糖，搅拌成膏状(好吧，我赶时间，直接上的打蛋器)。 加入蜂蜜，搅拌均匀分次加入鸡蛋(全蛋液)，搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入过筛的面粉，姜粉，肉桂，小苏打。搅拌均匀(这就有点像活面包饺子了) 放进大保鲜袋(一会做完收拾的时候也方便啊)放进冰箱，饧着! 参照了几个方子，自己调配的这个，不干不湿不粘手。

4. 第4步.

   擀面皮，大约0.4cm的厚度。印模 两年前买烘焙工具时顺手稍的姜饼人模子，今天总是用上了。剩下的自己画的(这些饧面时就要准备好)

5. 第5步.

   烤箱180度，预热5分钟! 摆盘吧。中层，10分钟 颜色好看可以9分钟。

6. 第6步.

   这是第二锅10分钟出来的效果。 第三锅用了9分钟。颜色非常好! 千万切记：别只顾着扭身擀面，不看锅啊，每家的烤箱功率不同，我按照网友提供的10～15分钟，调了12分钟，等我开箱，直接给了我一锅焦炭啊。两分钟太重要了。

7. 第7步.

   一个鸡蛋清+60g糖粉，分次加入糖粉，打蛋器开打吧。 …

8. 第8步.

   各种攻略说要打到膨大，我没打到…捂脸…跑开，我再也不想玩糖霜了…下次我还是直接买笔吧。 不过把闺女哄睡后用了剩下的糖霜，我成功把小房子粘住了，请原谅这个房子的丑样子，我只想说她粘住了