四川香肠

四川香肠的做法
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四川香肠的食材和调料

排骨3000克
汉源花椒面个人口味
个人口味
少许
辣椒个人口味

四川香肠的做法步骤

  1. 第1步.四川香肠的做法步骤 第1步

    取排骨肉

  2. 第2步.四川香肠的做法步骤 第2步

    加汉源花椒面、辣椒面、姜粉

  3. 第3步.四川香肠的做法步骤 第3步

    搅拌须均匀再均匀

  4. 第4步.四川香肠的做法步骤 第4步

    猪小肠洗净,手工制作

  5. 第5步.四川香肠的做法步骤 第5步

    通自然风干

  6. 第6步.四川香肠的做法步骤 第6步

    切小片

  7. 第7步.四川香肠的做法步骤 第7步

    少水慢煮

  8. 第8步.四川香肠的做法步骤 第8步

    流口水,开吃

  9. 第9步.四川香肠的做法步骤 第9步

    水煮

小贴士

1、取排骨肉,土猪肉最绝。
2、花椒面得现磨,其他作料不用放,个人感觉放了容易画蛇添足,特点是吃肉、麻、辣原味。
3、四川冬天,不上冻、开春前做最好。
4、肠不宜放太干。

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