脆皮肉松卷

脆皮肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材称量准确，放入盆中。

2. 第2步.

   用手动打蛋器搅均匀。盖上保鲜膜静置30分钟。如果面糊不能很顺滑的流动，可以加适量色拉油调整，千万不要加水。

3. 第3步.

   准备好蛋卷模，肉松，棉手套。

4. 第4步.

   蛋卷模放到燃气上，中火加热。两面翻转着均匀加热。滴一滴水在上面检查，滋，的一下蒸发掉，说明温度达到。把火调到小火。准备开始做蛋卷。

5. 第5步.

   用勺子舀适量面糊倒在模具中间 略偏上一点点地方。把模具从火上拿起来，合上模具。

6. 第6步.

   合起来的模具会发出噗噗的声音，等声音变小，把模具挪回火上，用小火两面翻转着烤。我一般一面数15秒，翻转三次，也就是一面大概45秒左右。中间要打开检查一下。

7. 第7步.

   烤到没有蒸汽从缝隙中冒出来，蛋卷皮发出香味，颜色变深，就可以用了。不放肉松的就可以直接卷起来了。

8. 第8步.

   抓适量肉松放在中间偏下一点的位置铺好。

9. 第9步.

   下面往上翻折。

10. 第10步.

    左右两面往中间折。

11. 第11步.

    最后卷起来。像包春卷一样！在晾网上冷却 密封保存。

12. 第12步.

    配方的量，我做了八个。我喜欢这样一个个单独分隔装起来。小唐吃一个剪开一个。推荐有封口机的厨友。