麻辣香鍋

麻辣香鍋的做法
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麻辣香鍋的做法说明

香!麻!辣!

麻辣香鍋的食材和调料

雞翅5个
五个
培根三片
小丸子适量
土豆一个
山药一小截
黄瓜一根
油麦菜一棵
木耳适量
油豆皮一张
适量
郫县豆瓣酱和老干妈各一勺
辣椒油和麻油适量
花椒和麻椒适量
适量
料酒适量

麻辣香鍋的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡翅洗干净对半切开,葱姜蒜料酒淹上入味。培根,小丸子改刀成小块。黄瓜切条,山药切片,土豆切片。

  2. 第2步.

    锅里烧开水放入木耳,豆皮,山药焯一下水盛出备用。

  3. 第3步.

    鸡翅带皮的一面放到锅里,开火小火煎,不用放油,鸡翅会自动出油,一面煎好再反面煎,两面煎至金黄出锅。锅内还有煎鸡留的油,煎虾,小丸子,土豆。

  4. 第4步.麻辣香鍋的做法步骤 第4步

    锅内烧油,放入葱姜蒜花椒麻椒炒香,加入豆瓣酱和老干妈豆豉辣酱,炒出红油加入备好都蔬菜和肉类大火翻炒,加入糖,辣椒油,麻油。出锅,撒上白芝麻。完成。

小贴士

1.食材自定,喜歡什麼放什么,但是能煎的最好煎一下,味道會比全部焯水的好。
2.整道菜少油,煎的基本用的都是煎鸡翅剩下的油,最后不夠可以加一勺油。
3.沒有放盐,因为本身不是很喜欢咸味重的菜,而且豆瓣酱和老干妈都有咸,所以味道正好。

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