材料准备齐全。把鸡腿切小块。洗净滤干水分。尖椒，干椒切断。
油热后，把鸡块放入翻炒。
翻炒到三分熟，放入干椒，花椒，和姜丝。（花椒和姜丝少许即可。用来提味）翻炒四五下，让作料和鸡块混合均匀后放入盐。（味精依个人喜好可放也可不放）
继续翻炒一分钟左右放入尖椒。翻炒到五分熟
然后放入少许酱油。（生抽老抽都可以，上色即可。我用的是海天的海鲜酱油）
放入酱油后再炒五到八分钟即可起锅啦！
起锅后可以放撒一点点芝麻在上面。（我没撒哦，自己吃很随便啦）
尖椒。干椒。花椒。姜丝。可依个人喜好增减。油嘛。除了猪油。其他都可以。橄榄油，精炼油。玉米油。都行。